Les idées simples de Laeticia

16 octobre 2017

frites épicées

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Coupez les pommes de terre en lamelle.

Laissez cuire dans l'eau 5 min ou plus.

Essorez. Ajoutez huile, épices(curry,cumin,piment,poivre,sel)

Placez dans le four une trentaine de minute.

C'est prêt!! et bon!!

Posté par LaeticiaG à 22:05 - Commentaires [0] - Permalien [#]


15 octobre 2017

Quiche cury tomate.

Recette simple!

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Farine + épice (cumin,curry,poivre,sel)+ graine de lin .

Ajouter le beurre fondu + un peu d'eau.

Pétrir.

Battre 2 oeufs+tomate pelées + ognons + piments+curry+poivre+sel.

Vous pouviez mélanger les tomates pelés avec de l'huile d'olive et de l'origan.

Beurrer le moule ,étalez

Enfourner 15 min.

 

Vous pouvez rajouter poireau, fruit secs...

Très bon!!

Posté par LaeticiaG à 23:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]

08 octobre 2017

Coulis de Sureau à la canelle.

 

Coulis de sureau à la cannelle.  
Très simple !

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~ATTENTION , le sureau COMESTIBLE détient des grappes orientés vers le sol~
(Le sureau noir ou sureau commun "Sambucus Nigra", c'est le bon sureau- cf photo-
~les pépins sont toxiques~
~Ne pas manger cru~La cuisson du fruit (ou de son jus) supprime la sambucine (alcaloïde toxique) qui disparait à plus de 65° et rend le fruit parfaitement sain à la consommation et la transformation (gelées, sirops, ....)~

 


Recette :

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1) Egrener le sureau.
2) Faire bouillir 3/4 minutes avec un peu d'eau. 
3) Filtrer le liquide dans une passoire très fine. Afin de retirer les grains et les peau.
4) Ajouter du sucre au liquide (500g pour 1L) , privilégier le sucre brun.
Puis ajouter une pincée de cannelle.
5) Faire bouillir, à partir de l'ebullition ,chauffer pendant 10/15 minutes
jusqu'à ce que la texture vous convienne.

Hop à table.

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Valeur nutritive du sureau

~Le sureau contient aussi une quantité importante
(pour 100g :plus de 1 500mg d'antioxydants polyphénols)
qui sont des puissants antioxydants naturels~

 

Posté par LaeticiaG à 11:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]